Umění ohně a chuti: Ovládněte svůj sudový BBQ gril s funkcí kouření
Gril Barrel BBQ se kouřením představuje naprostý nástroj pro čistokrevné milovníky vaření na venkově. Je to design zakořeněný v tradici, jehož funkčnost však vydrží zkoušku času. Ve společnosti Pastime jsme tento klasik dokonale vyladili, abychom nabídli nevídanou zkušenost s vařením, která spojuje propast mezi přímým, žhavým teplem grilování a jemným, aromatickým kouřením. Porozumění synergii mezi jeho dvěma komorami je prvním krokem k odemčení jeho plného potenciálu.
Hlavní nádoba slouží jako primární vařicí komora a gril. Její prostorný válcový tvar je ideální pro rovnoměrné oběhování tepla a kouře kolem jídla. Při grilování zde vytvoříte přímý oheň, díky němuž se jídlo rychle uvaří při vysoké teplotě. U kouření se postup liší. Oheň se rozdělává v samostatné boční peci, která je srdcem celého procesu kouření. Tím, že palivo a dřevěné hobliny umístíte do této připojené komory, vytváříte čisté konvektivní teplo a kouř, který proudí do hlavní komory a pomalu vaří jídlo, aniž by bylo vystaveno přímému plameni. Tato metoda „nízko a pomalu“ rozkládá tuhé pojivové tkáně masa, například u vepřové plece nebo brisketu, čímž je činí mimořádně jemnými a nasycuje je intenzivním kouřovým aroma, které nelze na běžném grilu dosáhnout.
Regulace teploty je nejdůležitější dovednost, kterou je třeba ovládnout, a náš gril Pastime je navržen tak, aby byla tato regulace intuitivní. Klapy jsou vaše plynu. Přívodová klapka na spalovací komoře řídí množství kyslíku přiváděného do ohně – více vzduchu znamená intenzivnější oheň. Výfuková klapka na komíně hlavní komory řídí tah, kterým se teplo a kouř nasávají skrz zařízení. Plně otevřený výfuk pomáhá udržet čistý modrý kouř, zatímco úprava přívodu umožňuje jemnou regulaci teploty. Je to tanec mezi ohněm a prouděním vzduchu, a s trochou procvičení budete schopni udržet stabilní teplotu 225 °F (107 °C) po několik hodin v kuse.
Výběr správného dřeva je další rovinou umění. Různá tvrdá dřeva dodávají odlišné chutě. Dřevo ořechu pecan nabízí silnou, slánkovitou chuť, která je ideální pro vepřové maso a žebra. Ovoce jako jabloně a třešně poskytují mírnější a sladší kouř, vynikající pro drůbež a ryby. Dřevo mesquite je silné a zemité, nejlépe používané ve velmi malém množství u červeného masa. Experimentování s těmito dřevy vám umožní vytvořit si vlastní charakteristickou chuť.
Koneckonců Pastime Barrel BBQ s kuřičem není jen o přípravě jídla, jde o celkový zážitek. Podporuje trpělivost, učení a zapojení. Proměňuje jídlo v událost, která shromažďuje přátele a rodinu, když se těší na hostinu. Naplňující proces péče o oheň, lahodná vůně, která naplňuje vzduch, a triumfální okamžik podávání dokonale uvařeného barbecue – to je usilování o krásné momenty. To je podstata značky Pastime.
15
May
15
May
15
May
15
May
Pastime je jednou z vedoucích značek v Číně. Grily Pastime jsou navrženy tak, aby lidí přibližovaly. Buďte-li to rodinné barbasko, přátelská grilovací party nebo klidný večer pod hvězdami. Užijte si skvělou chvíli s grily Pastime!
EN
