Uguns un garšas māksla: Pārvaldiet savu muca BBQ ar dūmētavu
Barrel BBQ ar dūmēšanas funkciju ir patiesi klasisks rīks tiem, kas mīl ārpus telpām gatavot ēdienu. Tā dizains ir dziļi sakņots tradīcijās, taču tā funkcionalitāte ir laikam neatkarīga. Zīmols Pastime šo klasiku ir pilnveidojis, lai piedāvātu neaizmirstamu gatavošanas pieredzi, kas savieno tiešo, kvēlo grila karstumu ar maigo, aromātisko dūmēšanu. Pirmā solis, lai atklātu šīs ierīces pilno potenciālu, ir saprast abu tā kameru sinerģiju.
Galvenais trauks darbojas kā jūsu primārā gatavošanas telpa un grils. Tā plašais cilindriskais dizains ir ideāls, lai siltums un dūmi vienmērīgi apskalo jūsu ēdienu. Kad cepat uz grila, šeit ierīkojat tiešu uguni, kas ātri pagatavo ēdienu augstās temperatūrās. Dūmošanai process mainās. Uguni iekurināt atsevišķā, nobīdītajā ugunskurvī. Tas ir visa dūmošanas procesa centrs. Ievietojot kurināmo un koksnes skaidiņas šajā piestiprinātajā kastē, rodas tīrs konvektīvs siltums un dūmi, kas pārvietojas uz galveno telpu, lēni pagatavojot ēdienu, neizvietojot to tiešai liesmai. Šī „zema un lēna” metode sadala stingros saistaudu audi gaļā, piemēram, cūkgaļas plecā vai krūtīs, padarot to ārkārtīgi mīkstu un piešķirot dziļu, bagātu dūmu garšu, kuru nevar sasniegt ar parasto grilu.
Temperatūras regulēšana ir svarīgākā prasme, ko apgūt, un mūsu Pastime grils ir izstrādāts, lai tas būtu intuitīvi saprotams. Vārsti ir jūsu gāzes pedālis. Uzliesmojuma kastes iesūkšanas vārsts regulē skābekļa daudzumu, kas baro uguni — vairāk gaisa nozīmē karstāku uguni. Izplūdes vārsts dūmvada galvenajā kamerā kontrolē vilkmi, vilkdams siltumu un dūmus caur iekārtu. Pilnībā atvērts izplūdes vārsts palīdz saglabāt tīru, zilu dūmu, savukārt iesūkšanas vārsta regulēšana ļauj precīzi regulēt temperatūru. Tas ir deju starp uguni un gaisa plūsmu, un ar nedaudz prakses jūs būsiet spējīgi noturēt stabili 225°F (107°C) stundām ilgi.
Pareizā koka izvēle ir vēl viens mākslas aspekts. Dažādi cietkoki piešķir atšķirīgu garšu. Viktorija (hickory) piedāvā spēcīgu, pēc šķiņķa līdzīgu garšu, kas ideāli piemērota cūkgaļai un ribām. Augļkokos, piemēram, ābolu un ķiršu koks, nodrošina maigāku, saldāku dūmu garšu, kas lieliski piemērota putnu gaļai un zivīm. Meksikēta (mesquite) ir spēcīga un zemīga, tāpēc to labāk izmantot ierobežotos daudzumos kopā ar sarkanām gaļām. Eksperimentējot ar šiem kokiem, jūs varat radīt savu firmas garšu.
Galvenais, Pastime Barrel BBQ ar kūpinātāju nav tikai par ēdiena gatavošanu; tas ir par pieredzi. Tas veicina pacietību, mācīšanos un iesaistīšanos. Tas pārvērš maltīti par notikumu, pulcējot draugus un ģimeni, kuri gaida bagātīgo mielastu. Apnicīgais process ugunij uzraudzīt, mutē tek siekalas no gaisā izplatītā aromāta un triumfējošais brīdis, pasniedzot perfekti pagatavotu kūpinātu ēdienu – tieši tas ir skaistu mirkļu meklējums. Tieši tas ir Pastime būtība.
15
May
15
May
15
May
15
May
Pastime ir viena no vadošajām zīmēm Ķīnā. Pastime grilu iekārtas ir dizainētas, lai savienotu cilvēkus. Vai nu tas ir ģimenes barbekūra, draugu sapulce pie oluļļa vai klusums zvaigžņu apakšā. baudiet brīnišķīgo barbekūras laiku kopā ar Pastime grilu!
EN
