Η Τέχνη της Φωτιάς και της Γεύσης: Μάθετε να Χρησιμοποιείτε την Κάβα BBQ με Καπνιστή
Το Barrel BBQ με καπνιστή είναι το απόλυτο όργανο για τον λάτρη της εξωτερικής μαγειρικής. Πρόκειται για ένα σχέδιο βαθιά ριζωμένο στην παράδοση, όπου όμως η λειτουργικότητά του είναι αιώνια. Στην Pastime, έχουμε βελτιώσει αυτό το κλασικό μοντέλο για να προσφέρουμε μια ανεπανάληπτη εμπειρία μαγειρικής, η οποία συνδυάζει την άμεση, φλογερή θερμότητα του γκριλ αρμπίλ και την ήπια, αρωματική αγκαλιά του καπνίσματος. Η κατανόηση της συνέργειας μεταξύ των δύο θαλάμων του αποτελεί το πρώτο βήμα για να αποκλειστεί όλο το δυναμικό του.
Το κύριο κανόνι λειτουργεί ως κύρια θάλαμος μαγειρέματος και γκριλ. Η ευρύχωρη, κυλινδρική του σχεδίαση είναι ιδανική για την ομοιόμορφη κυκλοφορία θερμότητας και καπνού γύρω από το φαγητό σας. Όταν κάνετε γκριλ, ανάβετε μια άμεση φωτιά εδώ, μαγειρεύοντας γρήγορα το φαγητό σε υψηλή θερμοκρασία. Για το κάπνισμα, η διαδικασία αλλάζει. Η φωτιά ανάβεται στο ξεχωριστό, παράκαμψης καμίνι. Αυτό είναι το κέντρο της διαδικασίας καπνίσματος. Με το να περιορίζετε την καύσιμη ύλη και τις χυμένες ξύλου σε αυτό το συνδεδεμένο κουτί, παράγετε καθαρή, συναγωγική θερμότητα και καπνό που μεταφέρεται στον κύριο θάλαμο, μαγειρεύοντας αργά το φαγητό χωρίς να το εκθέτει σε άμεσες φλόγες. Αυτή η μέθοδος "χαμηλής και αργής" θερμοκρασίας διασπά τους σκληρούς συνδετικούς ιστούς σε κρέατα όπως το χοιρικό ώμο και το μπριζκέ, κάνοντάς τα εξαιρετικά τρυφερά και δίνοντάς τους ένα βαθύ, καπνιστό άρωμα που απλώς δεν μπορεί να επιτευχθεί σε ένα συνηθισμένο γκριλ.
Ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι η πιο κρίσιμη δεξιότητα που πρέπει να κατακτήσετε, και η γκριλ Pastime μας έχει σχεδιαστεί για να τον κάνει αυτόν εύκολο. Οι ρυθμιστικές βαλβίδες είναι το γκάζι σας. Η βαλβίδα εισαγωγής στο κουτί φωτιάς ελέγχει την ποσότητα οξυγόνου που τροφοδοτεί τη φωτιά — περισσότερος αέρας σημαίνει πιο ζεστή φωτιά. Η βαλβίδα εξαγωγής στην καμινάδα της κύριας θάλαμος ελέγχει την έλξη, τραβώντας τη θερμότητα και τον καπνό μέσα από τη συσκευή. Μια πλήρως ανοιχτή έξοδος βοηθά στη διατήρηση καθαρού, μπλε καπνού, ενώ η ρύθμιση της εισόδου επιτρέπει ακριβή ρύθμιση της θερμοκρασίας. Είναι μια χορευτική ισορροπία μεταξύ φωτιάς και ροής αέρα, και με λίγη εξάσκηση, θα μπορείτε να διατηρείτε σταθερή θερμοκρασία 225°F (107°C) για πολλές ώρες.
Η επιλογή του σωστού ξύλου είναι ένα ακόμη επίπεδο της τέχνης. Διαφορετικά σκληρά ξύλα προσδίδουν ξεχωριστές γεύσεις. Το ξύλο hickory προσφέρει μια ισχυρή, λίγκο-μπέικον γεύση, ιδανική για χοιρινό και πλευρά. Ξύλα φρουτικών δέντρων, όπως μηλιά και κερασιά, προσφέρουν ένα ήπιο, γλυκύτερο καπνό, εξαιρετικό για πουλερικά και ψάρι. Το mesquite είναι δυνατό και γήινο, καλύτερο να χρησιμοποιείται με μέτρο με κόκκινα κρέατα. Το πειραματισμός με αυτά τα ξύλα σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια υπογραφή γεύση.
Στο τέλος, ένα Pastime Barrel BBQ με καπνιστή είναι κάτι περισσότερο από απλό μαγείρεμα φαγητού· είναι η εμπειρία. Προωθεί την υπομονή, τη μάθηση και τη συμμετοχή. Μετατρέπει ένα γεύμα σε εκδήλωση, συγκεντρώνοντας φίλους και οικογένεια καθώς αναμένουν το γεύμα. Η ικανοποιητική διαδικασία φροντίδας της φωτιάς, η πειναλέα αρωματική διάθεση που γεμίζει τον αέρα και η επιτυχημένη στιγμή της παρουσίασης τελείως μαγειρεμένου μπάρμπεκιου — αυτή είναι η αναζήτηση όμορφων στιγμών. Αυτή είναι η ουσία του Pastime.
15
May
15
May
15
May
15
May
Pastime είναι μια από τις κορυφαίες μάρκες στην Κίνα. Οι φωτιές Pastime σχεδιάζονται για να φέρουν τους ανθρώπους μαζί. Αν είναι οικογενειακή βραβύρα, μια φιλική μαγειρεμένη, ή μια ησυχαστική βράδυνα υπό τα αστέρια. Απολαύστε την εξαιρετική ώρα βραβύρας με τις φωτιές Pastime!
EN
