Umenie ohňa a chuti: Ovládnite svoj bubnový BBQ gril s údym
Barrel BBQ so šmokerom predstavuje kľúčový nástroj pre pravého milovníka grilovania na čerstvom vzduchu. Je to dizajn hlboko zakořavený v tradíciách, pričom jeho funkčnosť je navždy aktuálna. V spoločnosti Pastime sme tento klasický model zdokonalili tak, aby ponúkol nezabudnuteľnú skúsenosť s grilovaním, ktorá spája priamy žeravý žár grilovania a jemné, výrazné ovzdušie údenia. Porozumenie synergii medzi jeho dvoma komorami je prvým krokom k odomykaniu jeho plného potenciálu.
Hlavný sud tvorí vašu primárnu varnú komoru a gril. Jeho priestorný valcový tvar je ideálny na rovnomerné cirkulovanie tepla a dymu okolo jedla. Pri grilovaní tu vytvoríte priamy oheň, čím jedlo rýchlo uvaríte pri vysokej teplote. Pri údení sa postup mení. Oheň sa v tomto prípade rozdáva v samostatnej bočnej peci, ktorá je srdcom celého procesu údenia. Tým, že palivá a triesky dreva držíte v tejto pripojenej komore, vytvárate čisté konvekčné teplo a dym, ktorý prechádza do hlavnej komory a pomaly varí jedlo bez toho, aby bolo vystavené priamemu plameňu. Táto metóda „nizko a pomaly“ rozkladá pevné spojivové tkanivá v mäse, ako napríklad bravčové plece alebo hovädzie rezy, čo ich robí mimoriadne jemnými a obohacuje o intenzívny dymový aróm, ktorý sa nedá dosiahnuť na bežnom grile.
Regulácia teploty je najdôležitejšou zručnosťou, ktorú treba ovládnuť, a náš gril Pastime je navrhnutý tak, aby bol tento proces intuitívny. Klapy sú vaším plynom. Prívodná klapka na spalovacej komore riadi množstvo kyslíka, ktorý napája oheň – viac vzduchu znamená horúcejší oheň. Výfuková klapka na komíne hlavnej komory riadi prietok, ktorým sa teplo a dym nasávajú cez celé zariadenie. Plne otvorený výfuk pomáha udržať čistý, modrý dym, zatiaľ čo nastavenie prívodu umožňuje jemnú reguláciu teploty. Je to tanečný tanec medzi ohňom a prúdením vzduchu a s malou praxou budete schopní udržiavať stabilných 225 °F (107 °C) po niekoľko hodín za sebou.
Výber správneho dreva je ďalšou úrovňou umeleckého diela. Rôzne tvrdé drevo dodáva odlišné chutí. Orechovina hickory ponúka silnú, slaninovo-podobnú chuť, ktorá je dokonalá pre bravčové mäso a rebierka. Ovocné drevo ako jablko a čerešňa poskytuje jemnejší, sladší dym, vynikajúci pre hydinu a ryby. Mesquite je silné a zemité, najlepšie sa používa umierne s červeným mäsom. Experimentovanie s týmito druhmi dreva vám umožní vytvoriť si vlastný podpisový vkus.
Nakoniec Pastime Barrel BBQ so smokerom nie je len o príprave jedla; ide o zážitok. Podporuje trpezlivosť, učenie a zapojenie. Premieňa jedlo na udalosť, pri ktorej sa zhromažďujú priatelia a rodina, keď očakávajú hostinu. Spokojný proces starostlivosti o oheň, lahodný vôňa, ktorá napĺňa vzduch, a triumfálny moment podávania dokonale upečeného barbecue – to je vyhľadávanie krásnych okamihov. To je podstata Pastime.
15
May
15
May
15
May
15
May
Pastime je jednou z vedúcich značiek v Číne. Grily Pastime sú navrhnuté tak, aby prinášali ľudí bližšie k sebe. Ďalej či rodinné barbuky, priateľské vařenie na otvorenom, alebo klidný večer pod hviezdnou oblohou. Užívajte si úžasné časy pri barbukách s grilmi Pastime!
EN
