Изкуството на огъня и вкуса: Овладейте вашата бъчва за барбекю с пушачница
Барел Барбекюто със Смесител представлява основния инструмент за чистия изкуствен готвен на откривено. Това е дизайн, пропит с традиция, чиято функционалност обаче е вневременна. В Pastime ние усъвършенствахме този класически модел, за да предложим безпрецедентен готварски опит, който свързва директната, пламтяща топлина на скарата с приятното, ароматно прегръщане на пушенията. Разбирането на синергията между двете му камери е първата стъпка към разкриването на целия му потенциал.
Основният цилиндър служи като основно готварско отделение и скара. Просторният му цилиндричен дизайн е идеален за равномерно разпространение на топлина и дим около храната. Когато правите скара, тук се поддържа директен огън, при който храната се готви бързо при висока температура. При пушения процес обаче има промяна – огънят се поддържа в отделеното странично запалено отделение. Това е сърцето на процеса на пушение. Като съсредоточите горивото и дървените стърготини в тази прикачена кутия, генерирате чиста конвективна топлина и дим, който преминава в основното отделение и бавно готви храната, без да я излага на директни пламъци. Този метод "бавно и при ниска температура" разгражда здравите съединителни тъкани в меса като свинско рамо и гръдно месо, правейки ги изключително сочни и наситени с дълбок, пикантен аромат на дим, който просто не може да бъде постигнат на стандартна скара.
Контролът на температурата е най-важното умение, което трябва да овладеете, а нашият скар Pastime е проектиран така, че този процес да е интуитивен. Дроселите са вашият газ. Входният дросел на огнището контролира количеството кислород, подавано към пламъка – повече въздух означава по-горещ огън. Изпускателният дросел на комина на основната камера контролира тегленето, като изсмуква топлината и дима през уреда. Широко отворен изпускателен дросел помага да се запази чист, син дим, докато регулирането на входния дросел позволява прецизно настройване на температурата. Това е своеобразен танц между огъня и въздушния поток и с малко практика ще можете да поддържате постоянна температура от 225°F (107°C) в продължение на часове.
Изборът на правилното дърво е още един аспект от изкуството. Различните твърди дървета придават различни вкусове. Орехът хикори предлага силен, напомнящ бекон вкус, идеален за свинско и ребра. Плодните дървета като ябълка и череша осигуряват по-лек, по-сладък дим, превъзходен за птици и риба. Мескитът е силно ароматен и земист, най-добре е да се използва умерено с червено месо. Експериментирането с тези дървета ви позволява да създадете уникален вкус.
В крайна сметка Pastime Barrel BBQ With Smoker не е просто за готвене на храна; това е за преживяването. То насърчава търпението, ученето и ангажираността. Трансформира храненето в събитие, събирайки приятели и семейство, докато очакват празничната трапеза. Задоволителният процес на грижата за огъня, умопобъркващият аромат, който изпълва въздуха, и триумфалният момент на сервиране на перфектно приготвен барбекю — това е търсенето на прекрасни моменти. Това е същността на Pastime.
15
May
15
May
15
May
15
May
Pastime е един от водещите брендове в Китай. Грилите Pastime са проектирани да привличат хората. Дали е семейно барбекю, приятелски пикник или тих вечер под звездите. Насладете се на чудесното време с барбекю с грилите Pastime!
EN
