Geras senas barelis barbekiui per akimirką paverčia uždarus kiemus į šventės centrą. Visa įranga yra gana paprasta, tačiau kažkaip nuostabiai veikia – didžiulės liepsnos šokčioja aplinkui, mėsa traškėdama skleidžia kvapą, o viskas kartu tiesiog traukia žmones, net neleisdama jiems suvokti, kad tai daro. Žmonės susirenka aplink barelį, kalbėdamiesi apie gėrimus stebi, kaip ugnis daro savo darbą. Yra kažkas tokio, kas būdinga stovėjimui prie tikros ugnies – tai artina žmones labiau nei bet koks sėdimasis prie stalų. Nejudanti vakarienės išdėstymo schema tiesiog neatlaiko palyginimo su tokia spontaniška sąveika.
Bareliai kepimo grilyje išsiskiria savo apvalia forma ir atvirais ugnies skyriais, kurie natūraliai pritraukia žmones, sukuriant centrinią susitikimo vietą bet kur lauke, kur jie yra įrengti. Švytintys liepsnos ir plaukiantis dūmas vizualiai sukuria kažką stebuklingo, dažnai nutraukdami nejaukius tylas ir skatinant žmones kalbėtis net prieš pradedant kepti maistą. Žmonės paprastai traukiami į šilumą ir veiksmą, judėdami nuo stovėjimo aplink ir stebėjimo link tikrojo dalyvavimo virimo ar pokalbių procese. Ši atvirojo liepsnos sistema kažkaip viską daro spontanesniu ir atsipalaidavusiu. Dauguma sodo susitikimų galiausiai sukasi aplink patį grilį, kuris tampa tikru šių renginių dėmesio centru.
Kai kas užkaitina būgninį BBQ, tai jau nebe tik virimas – tai tampa visuotiniu socialiniu renginiu, kuriame dalyvauja visi. Žmonės susirenka aplinkui, stebi, kaip veikia šiluma, kada versti maistą ir visas tas smulkias gudrybes, kurios padaro mėsą nuostabios skonio. Svečiai pradeda užduoti klausimus, pvz., kokį medį naudojame, galbūt siūlo kitų prieskonių, kuriuos jau bandė anksčiau, ar pasakoja istorijas apie savo kiemų barbekiuose vykusius renginius senais laikais. Čia nieko nevyksta už uždarytų durų – viskas vyksta atvirai, kad bet kas galėtų matyti. Ši matomumas sukuria bendrą susidomėjimą visų laukiančių vakarienės žmonių tarpe. O kol maistas lėtai kepa ant grilio, draugų ir šeimos narių santykiai taip pat vystosi tiesiai prie barbekiu, kuriamos atminčių, kurios išlieka daug ilgesnį laiką nei pati vakarienė.
Šis didelis ugnies dėžutės blokas gali apdoroti storus steikus ir šonkauliukus, o taip pat vienu metu veikia keletas skirtingų kepimo zonų, todėl jis gali pašerti nuo 15 iki net 25 žmonių be jokios įtampos. Konstrukcijoje numatyta pakankamai erdvė tarp liepsnų ir viršutinio kepimo paviršiaus, taip pat protinga oro srauto valdymo sistema, kuri neleidžia atsirasti nepageidaujamiems liepsnos šuoliams. Niekas nenori, kad jo mėsa būtų perkepta ar dar blogiau – kad susidarytų kenksmingos medžiagos, pvz., PAH, apie kurias JAV Žemės ūkio departamentas (USDA) iš tikrųjų įspėjo savo maisto saugos rekomendacijose. Be to, nereikia laukti, kol bus paruoštos atskiros porcijos, todėl visi gauna karštą maistą tiesiog nuo grilio. Temperatūra išlieka pastovi visą laiką, todėl bakterijų išgyvenimo tikimybė sumažėja – tai ypač svarbu restoranų darbuotojams, kurie stengiasi užtikrinti klientų saugą.
Kai reguliuojami amortizatoriai veikia kartu su tinkamai įrengtais ventiliacijos angomis, jie sukuria tikrai stabilų šilumos valdymą, kuris išlaiko nustatytas temperatūras valandų gale. Šeimininkas gali nedelsdamas kepti mėsos steikus apie 500 laipsnių pagal Farenheitą, o vėliau be jokios pertraukos perjungti į netiesioginį rūkytą virimą apie 225 laipsnius, tuo pačiu laiku kalbėdamasis su svečiais. Kai kurie moksliniai tyrimai tyrinėjo degimo procesą, ir jų rezultatai yra tikrai įdomūs: nuolatinis oro srautas sumažina kuro sąnaudas maždaug 19 procentų lyginant su įprastiniais kepimo grilymis, kas reiškia mažiau sustojimų, kad papildytumėte dujų balionus per lauko vakarienes. O rezultatas? Vienodai puikūs rezultatai – šonkauliai, kurie tirpsta burnoje, arba šoninės mėsos gabalai, kurie išsisklaido vien tik priliesdami šakutę, nepaisant to, kiek gyvybinga būtų pokalbių aplink stalą atmosfera.
Barelų stiliaus BBQ skardinės sujungia tris pagrindines lauko virimo funkcijas viename tvirtoje įrangoje. Šių rūkytuvų veikimo principas iš tikrųjų yra gana įdomus. Dėl reguliuojamų oro angų virėjai gali lengvai perjungti nuo intensyvaus kepimo aukštoje temperatūroje, lėto rūkymo režimo iki paprasto malonaus vakaro ugnies deginimo be jokių papildomų įrankių ar išardymo. Pakankama tik šiek tiek pakeisti oro angų padėtį ir reguliuoti anglies vietą, kad pasiektumėte skirtingus virimo režimus. Šių įrenginių privalumas – galimybė vienu metu gaminti kelis patiekalus. Pavyzdžiui, aukštoje temperatūroje kepti mėsos kotletus, tuo pačiu metu šalia jų žemoje temperatūroje rūkyti sūrio gabaliukus. Be to, kadangi visi gali matyti liepsnas viduje, virimas tampa dalimi pramogos. Svečiai dažnai ilgiau užsilaiko, kai dega gera ugnis, todėl šios BBQ puikiai tinka susitikimams.
Baigę kepti ant grilio, nuimkite kepimo tinklelį – ir štai jums veikianti ugnies duobė! Outdoor Foundation organizacijos atstovai atliko tyrimą, kuris parodė, kad kai žmonės perstoja kepti ir pradeda sėdėti aplink ugnį, jie paprastai praleidžia dar dvi ar tris papildomas valandas. Švelnus šilumos spinduliavimas ir ramūs pelenai kaip reikiant nuramina visus, leisdami ilgoms pokalbiams. Saugumas taip pat įmontuotas į konstrukciją – ugnis lieka kontroliuojamoje erdvėje, tuo pat metu kuriant puikią atmosferą. Be to, nereikia sudėtingų paruošimo veiksmų – tiesiog įmeskite kelis medienos gabalus ir pradėkite. Liepsnų šokis prieš naktinį dangų tampa ramiu bet kurio susitikimo užbaigimu, kuris ilgai lieka atmintyje net po to, kai išeina paskutinis svečias.
Barelų BBQ prietaisai yra aprūpinti įmontuotomis saugos funkcijomis, kurios puikiai tinka šeimoms, kurios dažnai keliauja. Rankenėlės lieka šaltos liesti, išorinės dalys atsparios karščiui, o visas prietaisas stovi žemai žemėje, todėl jis nesuvirsta lengvai, net jei smulkūs vaikų pirštukai jo palietė. Tėvams patinka tai, kad šiuos grilyje taip paprasta valdyti vaikų aplinkoje. Dujų srauto reguliatoriai yra paprasti reguliuoti, o valymas taip pat nėra sudėtingas darbas. Paaugliai gali padėti be didelių sunkumų, tik reikia, kad kas nors juos prižiūrėtų. Šie modeliai išlaiko visus svarbius CSA International standartus, susijusius su stabilumu, saugiomis temperatūromis ir tinkamu oro cirkuliavimu, todėl šeimos galės ramiai mėgautis savaitgalio renginiais. Ar ruošiate mėsos kepsnius, ar kepate žaliuzines, šie grilyje derina saugą su lengvu naudojimu, todėl į linksmybes gali prisijungti visi – nuo senelių iki kūdikių – be nuolatinės rūpesties.
Barelų BBQ gamyklos natūraliai pritraukia žmones dėl atviros ugnies dizaino ir vizualinio patrauklumo, kuriant spontanišką ir atsipalaidavusią atmosferą. Jos skatina tikrąjį virimo procesą, kuris skatina pokalbius ir bendras patirtis.
Barelų BBQ didelės talpos konstrukcija gali patogiai aptarnauti nuo 15 iki 25 svečių, neprarandant maisto saugos ar kokybės.
Barelų BBQ siūlo įvairias virimo galimybes, įskaitant griliavimą, rūkytą virimą ir naudojimą kaip aplinkos židinius socialinėms susitikimams.
Taip, barelų BBQ turi įmontuotas saugos funkcijas, pvz., šiltai neliečiamus rankenas ir stabilumą prieš apvertimą, todėl jos yra tinkamos šeimoms.
Pastime yra vienas iš lyderių Kinijoje. Pastime grietuvai sukuriami, kad prisijungtų žmonės. Ar tai šeimos barbekas, draugų susitikimas ar ramus vakaras po žvaigždžių. Nuožadinkite puikų barbeką su Pastime Grietuvais!
EN