Dobra stara barrel barbeka (BBQ) v trenutku spremeni dvorišča v središče zabave. Celotna naprava je precej osnovna, a nekako čudežno deluje – veliki plameni, ki plešejo okoli, vonj po pečenem mesu, vse skupaj ljudi privlači, tudi brez da bi to spoznali. Ljudje se zbirajo okoli nje, pogovarjajo se ob pijačah in opazujejo, kako ogenj opravlja svoje delo. Obstaja nekaj posebnega v tem, da stojiš blizu pravega ognja – to ljudi približa bolj kot katera koli sedenja za mizo. Statične večerje preprosto ne morejo konkurirati tej vrsti spontanega sodelovanja.
Barrel barbecues se izstopajo z okroglo obliko in odprtimi ognjišči, ki naravno privlačijo ljudi in ustvarjajo središčno cono za sproščeno druženje kjerkoli jih postavimo zunanjih prostorih. Trepetajoče plamene in plavajoči dim vizualno ustvarjajo nekaj čarobnega, kar pogosto prekine neprijetne tišine in spodbudi ljudi k pogovoru že pred tem, ko se hrana postavi na rešetko. Ljudje se navadno privlačijo toplote in dejavnosti ter se premaknejo od pasivnega opazovanja k dejavnemu sodelovanju pri kuhanju ali razgovoru. V tej nastavitvi z odprtim plamenom je nekaj, kar vse naredi bolj spontano in sproščeno. Večina zunanjih zabav se konča z obračanjem okoli samega barbecua, ki postane resnično središče pozornosti na takih dogodkih.
Ko nekdo prižge sodček za gril, gre za več kot le pripravo hrane – postane celotno družabno dogajanje, v katerem se vsak udeleži. Ljudje se zbirajo okoli grila in opazujejo, kako deluje toplota, kdaj je treba obrniti meso in vse tiste male trike, ki dajo mesu izvirno okus. Gosti začnejo postavljati vprašanja, na primer, kakšno vrsto lesa uporabljamo, morda predlagajo različne začimbe, ki so jih že preizkusili, ali pa povejo zgodbe o lastnih poletnih grilih iz davnejših let. Tu ni ničesar skritega – vse poteka na očeh vseh. Ta vidnost ustvari skupno vzburjenost med vsemi, ki čakajo na večerjo. Medtem ko hrana počasi peče na rešetki, se na grilu tudi razvijajo odnosi med prijatelji in družinskimi člani ter nastajajo spomini, ki ostanejo veliko dlje kot sama večerja.
Ta velik ognjiščni prostor zmore pripraviti debele steke in rebra ter hkrati omogoča več različnih območij za pečenje, kar pomeni, da lahko oskrbi od 15 do celo 25 oseb brez najmanjše težave. Zasnova vključuje ustrezno razdaljo med plameni in površino za kuhanje ter pametno upravljanje zraka, ki učinkovito preprečuje nenadne plamene. Nikomur ne želi, da bi mu meso izgorelo ali še huje – da bi nastali škodljivi kemikaliji, kot so na primer PAH-i, za katere je USDA že opozoril v svojih smernicah o varnosti hrane. Poleg tega, ker ni potrebe po čakanju na posamezne serije, vsakdo dobi hrano takoj po pečenju, še vročo s konzole. Temperatura ostaja skozi celoten proces stabilna, kar zmanjšuje tveganje preživeta bakterij – dejavnik, ki ga strokovnjaki v restavracijah nujno upoštevajo pri zagotavljanju varnosti za stranke.
Ko nastavljivi amortizerji delujejo skupaj z dobro postavljenimi odprtinami, ustvarijo resnično stabilno nadzorovanje toplote, ki ohranja ciljne temperature nespremenjene več ur zaporedoma. Gostitelj lahko takoj začne peči steake pri približno 500 stopinjah Fahrenheita, nato pa brez prekinitve preklopi na posredno dimljenje pri približno 225 stopinjah, vseh med tem, ko razgovarja z gosti. Nekatere raziskovalne publikacije so preučevale delovanje zgorevanja in ugotovile, da je dosleden pretok zraka dejansko zmanjšal porabo goriva za približno 19 odstotkov v primerjavi z običajnimi rešetkami, kar pomeni manj ustavitev za polnjenje propan plinskih jeklenk med pečenjem na prostem. In rezultat? Brisketi, ki se razpadajo že ob dotiku vilice, ali rebra, tako mehka, da se praktično topijo v ustih – vsakič znova, ne glede na to, kako živahen je razgovor okoli mize.
BBQ-rokerji v obliki sodov združujejo tri glavne funkcije za kuhanje na prostem v eni trdni napravi. Način, kako ti rokerji delujejo, je pravzaprav zelo zanimiv. Z nastavljivimi zračnimi odprtinami lahko kuharji preklopljajo med intenzivnim žarjenjem pri visokih temperaturah, počasnim kaditvijo ali pa preprosto prijetnim ognjem zvečer, pri čemer ni potrebno razstaviti naprave ali uporabiti dodatnih orodij. Dovolj je, da nekoliko premaknete odprtine in prilagodite položaj oglja, da dosežete različne načine kuhanja. Kar naredi te naprave tako odlične, je njihova sposobnost hkratnega pripravljanja več različnih jedi. Na primer, lahko na visoki temperaturi žarite hamburgerje, hkrati pa poleg njih na nižji temperaturi kadite kose sira. Poleg tega, ker vsi vidijo plamene, ki se gibljejo znotraj naprave, postane kuhanje tudi del zabave. Gosti običajno ostanejo dlje, kadar gori dober ogenj, kar naredi te BBQ-roke tudi idealne za druženja.
Ko končate pečenje na rešetki, preprosto odstranite kuhinjsko rešetko – in že imate delujoče ognjišče! Raziskava, ki so jo izvedli strokovnjaki na Outdoor Foundation, kaže, da ljudje ob prehodu s pečenja na sedenje okoli ognja ostanejo skupaj še dve ali tri uri dodatno. Topel sijaj in nežni ogljeni ostanki navsezadnje vsakomur prinesejo občutek udobja in omogočajo dolge, neposredne pogovore. Varnost je vgrajena v obliko, saj ogenj ostane vsebovan, hkrati pa ustvarja odlično vzdušje. Ni potrebe niti po zapletenih nastavitvah – preprosto vstavite nekaj polen in začnete. Gledanje plamenov, ki plešejo pred nočnim nebom, postane mirna zaključna točka vsakega sestanka, ki se dolgo ohrani v spominu tudi po odhodu zadnjega gosta.
Barrel BBQ-ji so opremljeni z vgrajenimi varnostnimi elementi, ki odlično delujejo za družine na poti. Ročaji ostanejo hladni pri dotiku, zunanji deli odporni proti toplotni škodi, celoten naprava pa je nameščena nizko nad tlemi, tako da se ne prevrne enostavno, kadar se majhne roke začnejo radovedno dotikati. Staršem se zelo dopa, kako enostavno je te žarilnice upravljati okoli otrok. Zapiralke je preprosto nastaviti, čiščenje pa ni zapletena naloga. Tudi najstniki lahko pomagajo brez veliko težav, če jih nekdo le malo nadzoruje. Ti modeli opravijo vsa pomembna preskusna merila CSA International za stabilnost, varne temperature in ustrezno prezračevanje, kar zagotavlja mir duše med napornimi vikendskimi sestanki. Ali pripravljate hamburgerje ali pečete malinčke, ti žarilniki združujejo varnost in enostavnost uporabe, tako da se lahko zabavo brez stalne skrbi udeležijo vsi – od staršev staršev do mališev.
Barrel BBQ-ji naravno privlačijo ljudi z načinom pečenja na odprtem ognju in vizualno privlačnostjo ter ustvarjajo spontan in sproščen atmosfero.
Zaradi visoke kapacitete lahko barrel BBQ udobno oskrbi 15 do 25 gostov, pri čemer ne ogroža varnosti hrane ali njenega kakovostnega stanja.
Barrel BBQ-ji ponujajo raznovrstne možnosti priprave hrane, vključno z žarjenjem, dimljenjem ter delovanjem kot ambientalni ognjišča za družabne srečanja.
Da, barrel BBQ-ji imajo vgrajene varnostne funkcije, kot so ročaji, ki ostanejo hladni, in stabilna konstrukcija, ki preprečuje prevračanje, kar jih naredi primernimi za družine.
Pastime je ena izmed vodilnih znamk v Kitajskem. Pastime peči so načrtovane tako, da ljudi pripeljejo skupaj. Bodisi se rodina uživa na barbecueju, prijatelji se družijo ob pečenju ali pa je to tišni večer pod zvezdami. Uživajte čudežne trenutke barbecueja z Pastime pečmi!
EN