Добрий старий барель-гриль за лічені хвилини перетворює задній двір у центр святкування. Уся конструкція досить проста, але, незважаючи на це, чудово спрацьовує: великі полум’я, що танцюють навколо, запах смаженого м’яса — усе це непомітно приваблює людей. Гості збираються навколо гриля, розмовляють, тримаючи в руках напої, і спостерігають, як вогонь виконує свою справу. Щось у самому факта стояння біля справжнього вогню зближує людей сильніше, ніж будь-яке сидіння за столом. Статичні обідні формати просто не можуть конкурувати з такою спонтанною взаємодією.
Барбекю у формі бочки виділяються своєю круглою формою та відкритими топками, які природним чином приваблюють людей, створюючи центральну зону для зустрічей будь-де на відкритому повітрі. Миготливі полум’я та дим, що розсіюється, візуально створюють щось незвичайне, часто розсіюючи неловке мовчання й спонукаючи людей до спілкування навіть до того, як їжа потрапляє на гриль. Люди, як правило, прагнуть до тепла й активності, переходячи від пасивного спостереження до безпосередньої участі у приготуванні їжі або невимушеній бесіді. Саме ця конструкція з відкритим полум’ям надає всьому більш спонтанного й розслабленого відчуття. Більшість вечірок у дворі врешті-решт обертаються навколо барбекю, перетворюючись на справжній центр уваги цих заходів.
Коли хтось розпалює барель-гриль, це вже не просто приготування їжі — це ціла соціальна подія, у якій беруть участь усі присутні. Люди збираються навколо, спостерігаючи, як працює жар, коли потрібно перевернути страви та всі ті маленькі секрети, що роблять м’ясо надзвичайно смачним. Гості починають задавати запитання: яке дерево ми використовуємо, можливо, пропонують інші спеції, які пробували раніше, або розповідають історії про власні дворові барбекю роками раніше. Тут нічого не відбувається «за зачиненими дверима» — усе відбувається на виду, для будь-кого. Ця відкритість породжує спільне збудження серед усіх, хто чекає на вечерю. І поки їжа повільно готується на грилі, саме біля барель-гриля також формуються та зміцнюються стосунки між друзями й членами сім’ї, створюючи спогади, які залишаються набагато довше, ніж сама трапеза.
Цей великий вогневий відсік здатен приготувати товсті стейки й ребра, а також має кілька різних зон для грилювання одночасно, що означає: він може нагодувати від 15 до, можливо, навіть 25 осіб, не напружуючись. Конструкція передбачає достатню відстань між полум’ям і поверхнею для приготування, а також розумне регулювання повітряного потоку, що запобігає небажаним спалахам полум’я. Ніхто не хоче, щоб його м’ясо згоріло — а ще гірше, щоб утворювалися шкідливі речовини, такі як ПАВ, про які попереджає USDA у своїх рекомендаціях щодо безпеки харчових продуктів. Крім того, оскільки немає потреби чекати на чергу приготування партій страв, усі отримують їжу гарячою прямо з гриля. Температура залишається стабільною протягом усього процесу, тому ймовірність виживання бактерій значно знижується — це особливо важливо для закладів громадського харчування, які прагнуть забезпечити безпеку клієнтів.
Коли регульовані амортизатори працюють разом із добре розташованими вентиляційними отворами, вони забезпечують справді стабільний контроль температури, завдяки чому задані температурні режими зберігаються годинами поспіль. Господар може одразу розжарити стейки приблизно до 500 градусів за Фаренгейтом, а потім без будь-яких перерв перейти до непрямого копчення при близько 225 градусах, одночасно спілкуючись із гостями. У деяких наукових дослідженнях вивчали процеси горіння, і отримані результати справді цікаві: стале повітряне потоки зменшують витрату палива приблизно на 19 % порівняно зі звичайними грилями, що означає менше перерв для заправки балонів з пропаном під час барбекю. І який результат? Брикети, що розпадаються від легкого дотику виделки, або ребра, такі ніжні, що буквально тануть у роті — і це повторюється знову й знову, навіть якщо розмова за столом стає дуже жвавою.
Грилі для барбекю у формі бочки поєднують у собі три основні функції приготування їжі на відкритому повітрі в одному міцному пристрої. Принцип роботи цих коптильниць дійсно досить цікавий. Благодаря регульованим повітряним заслінкам користувачі можуть легко перемикатися між інтенсивним обсмаженням при високих температурах, повільним копченням або просто підтримувати приємне вогнище ввечері — без необхідності розбирати пристрій чи брати додаткові інструменти. Достатньо трохи змінити положення заслінок та скоригувати розташування вугілля, щоб отримати різні режими приготування. Особливою перевагою цих пристроїв є можливість одночасного приготування кількох страв: наприклад, смажити гамбургери на високій температурі, одночасно коптячи шматочки сиру поруч — при нижчій температурі. Крім того, оскільки всі бачать полум’я, що танцює всередині, процес приготування стає частиною розваги. Гості зазвичай довше затримуються біля гарного вогню, тож такі грилі ідеально підходять для зустрічей.
Після завершення грилювання зніміть решітку для приготування — і ось вам уже готове до роботи вогнище! Дослідники Outdoor Foundation провели дослідження, яке показало, що коли люди переходять від грилювання до сидіння біля вогню, вони зазвичай залишаються разом ще на дві–три години. Тепле світло полум’я та м’які вуглинки наче розслаблюють усіх, створюючи умови для тривалих розмов. Безпека також забезпечена конструкцією: вогонь залишається обмеженим у межах вогнища, водночас створюючи чудову атмосферу. Не потрібно складних підготовчих дій — просто покладіть у вогнище дрова й почніть користуватися. Спостереження за танцем полум’я на фоні нічного неба стає спокійним завершенням будь-якого зібрання — моментом, який довго залишається в пам’яті навіть після того, як останній гість вже пішов.
Барельні грилі поставляються з вбудованими системами безпеки, які чудово підходять для сімей, що часто подорожують. Ручки залишаються прохолодними на дотик, зовнішні поверхні стійкі до теплових пошкоджень, а вся конструкція розташована низько над землею, щоб її не було легко перекинути, коли маленькі ручки почнуть досліджувати її. Батькам подобається, наскільки легко керувати цими грилями в присутності дітей. Заслінки просто регулювати, а прибирання також не є складним завданням. Підлітки можуть допомагати без особливих труднощів, якщо за ними трохи спостерігають. Ці моделі відповідають усім важливим міжнародним стандартам CSA щодо стабільності, безпечних температур і правильного повітрообміну, забезпечуючи спокій під час оживлених вихідних зборів. Незалежно від того, чи готують бургери, чи смажать зефірки, ці грилі поєднують у собі безпеку й зручність у користуванні, тож у веселій атмосфері можуть брати участь усі — від бабусь і дідусів до немовлят — без постійної тривоги.
Барельні грилі природним чином приваблюють людей завдяки своєму дизайну з відкритим полум'ям і візуальній привабливості, створюючи спонтанну та розслаблену атмосферу. Вони сприяють безпосередньому процесу приготування їжі, що заохочує спілкування та спільні переживання.
Барельний гриль з високою потужністю може комфортно обслуговувати від 15 до 25 гостей, не поступаючись у безпеці та якості їжі.
Барельні грилі пропонують різноманітні способи приготування їжі, зокрема гриль, копчення та використання як амбієнтних вогнищ для соціальних зустрічей.
Так, барельні грилі оснащені вбудованими системами безпеки, такими як ручки з низькою температурою поверхні та стійкість до перекидання, що робить їх придатними для сімей.
Pastime — один із ведучих брендів в Китаї. Грилі Pastime створені, щоб зблизити людей. Незалежно від того, чи це сімейний барбекю, дружнє готування або тихий вечір під зорями. насолоджуйтесь чудовим часом барбекю разом із грилями Pastime!
EN