Висококвалитетни рожеви са угљем обично имају компоненте од нерђајућег челика и ливеног гвожђа јер ови материјали добро издржавају топлоту и зношење током времена. Неродно челик садржи хром који ствара заштитни слој од рђе, док ливено гвожђе веома добро држи топлоту и може издржати ударе без савијања или кршења. Ови материјали се не деформишу или не распадају као јефтиније опције када се понављају излагају екстремним температурама, чак и када се загреју довољно да достигну преко 600 степени Фаренхајта током кувања. Тестирање које убрзава процес старења имитирајући годишње промене у периоду од око 15 година показује да решетке састављене од ових материјала трају много година пре него што је потребно заменити.
Колико дуго нешто траје заиста зависи од тога колико добро може да издржи корозију у стварним условима употребе. Узмите, на пример, нержавији челик морске класе 304. Ова материја има око 18% хрома помешаног са 8% никла што чини велику разлику у борби против проблема са јама и рђањем на местима где има много влаге, близу обала или где је суз присутан. Када се ливено гвожђе током времена правилно зачепи, формира овај чврсти спољашњи слој који заправо одбацује влагу и спречава окисљење. Неки тестови који су обављени на терену открили су да опрема за спољашњост направљена од таквих материјала показује око 73% мање оштећења њихове структуре након што је седам година била на отвореном у поређењу са јефтинијим алминизованим челичним алтернативама. Постоје и други трикови који помажу да се заштите те слабе тачке. Полно заваривани шви ради боље него само коришћење навеса, а наношење висококвалитетних прашинских покриваца даје додатну заштиту од свих врста мрља као што су наткупљање масти, прскање солене воде и било које време.
Заиста магија иза тежих грилја за печење на бикки лежи у њиховим дебелим зидовима направљеним од око 3 до 5 мм од нерђајућег челика или ливеног гвожђа. Ови материјали делују као уграђени систем за складиштење топлоте који упија сву енергију ватре када запали решетку, а затим је полако враћа док кува храну. Теноко зидени грејдови имају тенденцију да се дивљачки мењају између температура, понекад се мењају чак 50 до 100 степени по Фаренхајту према неким тестовима направљеним прошле године. Али ови тежи модели одржавају ствари прилично стабилним, остајући у оквиру од плус или минус 15 степени било које температуре које желимо. Полаки начин на који ови грилси губе топлоту значи мање изненадних пламена узрокованих капењем масти и чини да су дуге, споре сесије пушења много предвидљивије. Само неколико малих прилагођавања у проветривачима током процеса кувања ће дати скоро исти одлични резултат сваки пут, било да неко жели да добије савршене трагове на стеаку или да држи комад груди на 225 степени током целог 12 сати кувања.
Оно што чини ове грилле тако ефикасним је њихова топлотна маса, која одржава стабилну температуру док истовремено штеди гориво. Према тестовима које је 2023. године спровела BBQ Lab, када су се возиле возиле које су биле у употреби на температури од око 225 степени Фаренхајта током 90 минута, модели за тешке потребе су потребали око 22 посто мање угља од обичних. За људе који свакодневно запале свој грил, то значи да се смањује потрошња око 1,5 килограма угља сваког месеца. Зашто се то дешава? Па, мање топлоте се избацује у ваздух, плус боље зрачење топлоте у куваћој комори. Плус, ови подесиви амортизатори осигурају да ватра потпуно гори, остављајући мање пепела за чишћење касније. С временом, ове уштеде се заиста повећавају. Не само да власници троше мање на гориво, већ троше и мање времена на чишћење. И што је најбоље од свега, било да је то пушење ребра или печење стекова, резултати остају конзистентни сезону за сезоном.
Тешки грил за печење на угљу пружа ненадминуту кулинарску флексибилност кроз интуитивне подешавања више зона које омогућавају простране коцкарнице и термостабилне конструкције. Њихов дизајн подржава три основне конфигурације:
Дебела зидова конструкције осигуравају конзистентност температуре током прелаза, задржавајући контролу без обзира да ли градите кору или држите дим.
На први поглед, почетна цена тешког грилја за печење на угљу може изгледати превисока, али када погледамо како се одржавају током времена, постаје јасно зашто толико озбиљних кувара улаже у њих. Већина јефтиних модела не траје више од три до пет година пре него што се потпуно сломи. С друге стране, они који су направљени од квалитетних материјала као што су нерђајући челик или ливено гвожђе могу лако да трају петнаест година или више без потребе за заменом. И да разговарамо о уштеди новца на угљу. Према недавном истраживању ББК Лаб-а, ови боље изграђени грил заправо спаљују око 22 посто мање угља током сваке сесије кувања. То значи да се за људе који сваке недеље грилиру уштеди око 65 долара годишње. У одржавању је још једна област у којој не могу да се извуку опције које су повољне за буџет. Боље конструисане решетке имају појачане решетке које остају равно чак и након поновљених циклуса грејања. Њихово тело је отпорно на рђа захваљујући одговарајућој облогу, а сви делови су направљени да трају дуже, тако да нема потребе за сталном заменом. Али оно што их заиста разликује није само фактор новца. Ове решетке достижу температуру доста изнад седам стотина степени Фаренхајта за савршену печење док још увек омогућавају прецизно подешавање температуре за спорије методе кувања. Површине за кување остају нетакнуте кроз безброј сезона употребе, што их чини вредним сваког цента за свакога ко озбиљно узима кување у свом дворишту.
Нехрђајући челик и ливено гвожђе су издржљиви материјали који се одупиру времену и корозији. Нехрђајући челик садржи хром, који штити од рђе, док ливено гвожђе ефикасно задржава топлоту и издрже ударе. Ови материјали се не деформишу или лако не распадају у екстремним условима, што их чини идеалним за дуготрајне грилје.
Тешки решетки имају дебеле зидове које апсорбују и задржавају топлоту, смањујући флуктуације температуре. Ова стабилна задржавање топлоте значи да је потребно мање угља за одржавање жељене температуре кувања. Према студијама из 2023. године, тешки грејлови могу да користе до 22% мање угља по сесији.
Кухање у више зона омогућава различите конфигурације топлоте, као што су директне, индиректне и двоструке зоне, омогућавајући различите кулинарске опције као што су печење, печење и деликатно кухање. То омогућава флексибилност и контролу при кувању различитих јела истовремено.
Пастиме је један од водећих брендова у Кини. Грил за забаву је дизајниран да зближи људе. Било да је то породични барбекју, пријатељски печење, или тиха вечера под звездама. Уживајте у дивном време шкалања са Пастиме Грилс!
EN