EN
Níl aon rud ar chor ar bith mar tharlaíonn le cúpla bia i ngairdín bháistí, agus nuair a chuireann tú greilleán smocála isteach san áireamh, bíonn tú ag ardú an t-éileamh go léibhéal nua. Gan amhras, tá an aer lom fós le haislingí blasaithe agus comhshochraí gur féidir leo dul i gcás do pháirtithe is déanaí agus do cheantair. Cén t-ábhar atá agat – cainteoir éagsúil faoi phríomhchuspóir nó dúchasach a bhfuil a fhios fíor buan faoi chomhthéacs na hoibre seo? Táimid ag plé cúig phointe bunúsach sa ghníomh seo chun cabhrú leat foghlaim an ealaíon báistí smocála. Ó thuiscint cad is fearr greilleán smocála a úsáid, go dtí díriú ar na hiomlán is fearr, agus cinntiú go mbeidh do shmóinthe sinneacha agus do pháirtithe beartaithe.
Roghnaíocht an Gréil Éiceálach
Tosaíonn an turas chuig barbéc ídeálach le roghnú an smóker greill ceart. Is é an chéad chosán tábhachtach seo an eachtra chun na torthaí milseacha, a dtabharfaidh do ghlacaithe faoi deara go cúramach ar fad. Tabharann greill smóker den chéad scoth smaoineamh láidir, milis agus glan don gcás gach ngráin, agus bíonn sé in ann searógadh, rostáil nó cocthae low and slow. Nuair a bhíonn tú ag caitheamh airgead ar smóker greill, féach ar aonad a thugann an fheabhsúnacht a bheith ag switch idir heat díreach chun searógadh luath, atá bródúil chun an char speisialta a chur ar stéikaí nó burger, agus heat neamh-díreach chun smóking lag, ceart chun maithlíní níos mó a dhéanamh lag. Bíonn an fheidhm dual - heat seo ag feabhsú ar an gcás chun bainne a choinneáil teo agus tuiscint, agus chomh maith le cúpla flare-ups neamh-rialtaithe a chosc. Mar sin féin, cruthaigh comhairle ar líosta do ghlacaithe. Géilleann greill smóker le háire níos mó tabhairt seomra cocthae dúchais agat le cabhrú ort go mbeidh tú in ann ranga éagsúla a chur isteach, mar shampla earrd, saságaí agus béile iarmhóna, uile amháin, gan an treorach a chur ar pháipéar.
P ag plé leis na Cutaí Mearaigh Sin
Nuair a bheas an greamaíl éadrom ceart roghnaithe agat, is é an chéad chuspóir eile an t-earra idealta a roghnú. Is féidir le caladh an earra atá agat a roghnú do ghabháil nó do dhiúltú. Chun gabháil fíor iontach, foghlaimh earraí a bhfuil siad ceart go leor don phróiseas coitianta bradaigh gheimhridh. Tá Brisket, ribs, agus pulled pork mar roghanna traidisiúnta a théann ar aghaidh nuair a gcuiretar i gcás íseal agus mall, ag foráil smaointe láidre agus tuiscintí éadrom. Nuair a roghnaíonn tú stéic, feic don stéic a bhfuil scolb bán glan ann, a dtugtar orthu marbling. Is mór an ról atá sa mhárbláil seo mar a dhímpleoidear é don tsamhail amach agus tar éis sin cuireann sé béim níos mó ar an méid dúchais atá ann. Roimh a bheith ag cur an earra ar an gheimhreadh, tabhair ama chun é a chuir leis cúramachta de chrúba drise nó marinéad. Cruthaíonn crúb drise den chineál is fearr, le míreanna cosúil le paprika, gréagán prásta, suiker donn, agus sórt, dul isteach i dtús na n-earra, ag ardú na n-éadarthraidh dúchasacha. Mar sin féin, is féidir le hinmheán, cén chaoi nach bíonn sé bunaithe ar uisce spioradach nó oiliún, féachaint ar an earra agus dul isteach le smaointe láidre.
Brúscríobh na Néalta Smocála Sasta
Le do shmoigéadóir agus an feoil in éadan, tá sé ama a chur isteach ar chúpla trioblóid smocála simplí ach cinnte. Ar dtús, brúigh an smoigéadóir agus cuir fódóg nó cúimseanna fliuchaithe faoi. Cineálacha éagsúla d'fhearóg tabhairnann blasanna éagsúla don fheoil. Mar shampla, tugann fearóg uichtireach blas láidre, robusa atá comhionann le feoil láidre mar phribstic agus glúin mhuc. Ar an gceann eile, tugann fearóg úll agus fearóg siocair blas níos lagmhara, níos frutaíoch, féidear leo i gcónaí do phollán agus iasc. Is mór an ról a chuireann an téamperatúr ceart. Fág an bosca coithe idir 225°F agus 250°F. Díth an t-éagóchacht a bheith ag caint isteach go minic, mar gach uair a osclaíonn tú an sprioc, d’fhéadfadh an téam a bhriseadh, ag dul thar an scéal ar an gcás sin. Cuimhnigh, tá neart sa gcuirm ag teastáil ón aimsiú. Déanfaidh sé de réir an chóta fheoil gur féidir leis a bheith ag coiteáil ar an gcríonán i bhfad oibre, ag dul níos maith agus níos blasta le haghaidh an blas smocála iontach sin.
Cruthú Aerfeasta Páirtí
Chun do chraiceann thall a thabhairt amach mar pháirtí lán-dhéantach, foilsigh ar chruthú an meascán ceart. Tosaigh ag ordaithe áití seolta ina mbeidh do ghlacaithe i gcónaí agus ag ithe a n-éadaí. Scailc slataí suas, cén tseachtainn féin é sin slataí síoga nó liantair fliuch, fheasta, chun gcoinneál teithneach agus fáilteach a chur isteach nuair a théann an ghréin isteach. Cuir béim ar díomáin atá de chineál an téama, mar shampla bhratanna tábla, neamhspleáchacha agus ballóin, chun comhdháil uíochta a thabhairt don pháirtí. Cuir ceannróintí tábla sásta, mar shampla boscaí bláthanna tuirseach nó boscaí décortha lán le míol, chun grásta a chur isteach. Ina chonaiúint leis an príomhtheachtaireacht - na hiomad beag a shroichfidh smaoineamh air. Coleslaw cream, le dréacht éadrom aici, tabharfaidh contrast íseal. Bígíní milis, smocaithe, briseadh mall le cúpla hint de bhacún, is faifear clásúil acu. Agus arán corn maith, buíteach, is feiliúnach leis. Ná déan cinnte nach bhfuil séirbhís éagsúla de dhochtúir ann, faoi láthair beira, cocteailaí fuar, agus roinnt roinnt eile den scoth gan alcochóil mar shampla teasóg, liméad agus uisce spriocaithe, chun go mbeidh gach duine i gcónaí ag breathnú ar rud a bhíonn scéalta dóibh.
Glacadh na nGrianghard Nua is Fóill
Trí mhíniú do fheast bárbec, tá sé chomh tábhachtach freisin fanacht ar aghaidh na ndéantar nua sa phobal grianghaird. Tharlaigh nuachtóg elecrtreacha, ag déanamh é go hiomlán éasca don chéad - uimhirteoir an smúit chóir sin a chur ar a n - dáil le cúram beag. Tosaíonn na tóga elecrtreacha seo faoi rudaí bríomhar don úsáideoch mar eagraíochtaí teochair agus clogaí in - ionaid. Tá gairdíní nóimeanna anois ag tabhairt faoi chúram teochair - thabhairneacha, cinntiú gcoinneadh comhshuite don gcóras cócaireacht i gcónaí ar feadh uaireanta. Ar nós sin, tá sé ag fás mar théama chuig thithníocht agus roghaí bídh éadrom. Tá daoine anois ag lorg roghaí feirme láidir, curtha ar fáil go háitiúil, agus bídh gníomhach don tír agus don ngréasán. Trí bhunú na ndéantar seo ar do chárta, ní tuigí ach do ghlacatóirí a chur ar a gcumas faoi láthair, ach chur chomh maith ar do scileanna mar phríomhost agus foghrach.
Ar fheabhsú, tá an béaslaíocht iomlán le húsáid ghréimseál éadrom mar phríomhphobal ar scéal pléanáil cinnte, feiceáil don mír beag agus grá do bhia maith agus cairde. Trí na heastacha seo a fholláin, beidh tú ar nóchta chun béaslaíocht a chruthú déarfaidh do n-áiteanna agus a bheidh ag súil leis go dtí blianta amach. Mar sin, cuir an ghriall éadrom ar theitheadh, fill ar do dhaoine grásta, agus tóg suas chun béaslaíocht iontach agus brónnta a mhaithiú!
