Umění grilování je hluboce zakořeněno v tradici, trpělivosti a společenství. Klasický sudový kouřový gril je ikonou této kultury, jejíž schopnost proměnit tvrdé kusy masa na šťavnaté, kouřové mistrovská díla prostřednictvím pomalého nepřímého tepla a dřevěného kouře je uctívaná. Tento proměňující zážitek z vaření byl však historicky omezen na zadní dvory. Nárůst mobilního životního stylu – zahrnující nadšené kempingisty, fanoušky sportovních akcí s grily, soutěživé kuchaře a ty, kteří prostě rádi pořádají akce na různých místech – vytvořil poptávku po autentickém zážitku, který není vázán na jedno místo. Přesně tuto mezeru má Přenosný bbq sud za cílem zaplnit, spojuje časově odolnou metodologii grilování s moderními požadavky na mobilní použití.
Ve společnosti Pastime jsme při vývoji přenosného grilu ve formě sudu pečlivě vyvažovali tvar, funkci a fyzikální principy. Hlavním technickým problémem bylo zmenšení tepelné hmoty a dynamiky proudění vzduchu plnohodnotného soudkového kouření na přenosnou jednotku. Skutečné kouření vyžaduje stabilní prostředí poháněné konvekcí, ve kterém se teplo a kouř rovnoměrně šíří kolem jídla bez přímého kontaktu s plamenem. Našim inženýrům se toto podařilo dosáhnout díky oddělení prostor. Vytvořením samostatné komory pro oheň (často umístěné mimo osu nebo oddělené přepážkou) a hlavní grilovací komory umožňujeme správné nepřímé vaření pomocí tepla. Nastavitelné vstupní a výstupní ventily jsou strategicky umístěny tak, aby umožnily přesnou kontrolu toku kyslíku, který přímo ovlivňuje teplotu ohně a hustotu kouře – což je nepostradatelná vlastnost pro vážné milovníky barbecue.
Výběr materiálu byl zásadní. Používáme ocel větší tloušťky než je běžné u přenosných grilů, abychom napodobili efekt tepelného akumulátoru větších kouřoven. Tato hmotnost rovnoměrně pohlcuje a vyzařuje teplo, čímž se předchází prudkým teplotním špičkám a poklesům, které mohou pokazit dlouhé kouření. Kvalitní povrchová úprava není pouze estetická; jedná se o ochrannou bariéru proti vlhkosti a vysokým teplotám, která zajišťuje dlouhou životnost. Navíc válcový tvar je aerodynamicky účinný pro cirkulaci tepla a kouře, čímž vzniká přirozený konvekční proud, který rovnoměrně obklopuje jídlo.
Mimo samotnou konstrukci umožňuje přenosný grilovací buben životní styl. Democratizuje umění grilování. Už není třeba k účasti na víkendové grilovací soutěži nebo pořádání vaření u jezera mít obrovské zařízení tažené přívěsem. Nadšencům umožňuje procvičovat a zdokonalovat své dovednosti kdekoli. Také vyhovuje rostoucímu zájmu o kulturní vaření na čerstvém vzduchu, kde proces – péče o oheň, řízení kouře a sledování proměny masa – je stejně příjemný jako samotné jídlo.
Kulturně zasahuje do univerzálního obdivu vůči shromažďování kolem jídla, které je připravováno se závazkem a sdíleno štědře. Ať už jsou to americké žebra, mexická barbacoa nebo evropské kouřené salámy, přenosný grilovací sud je univerzálním nástrojem, který vyhovuje celosvětovým chutím. Je více než jen kuchyňským spotřebičem; je pasem k vytváření hlubokých „koníčkových“ okamžiků – smíchu sdíleného při čekání, až hovězí prsa budou hotová, napětí, když se kouř vine do večerní oblohy, a kolektivní spokojenosti z jídla, které vyžaduje trpělivost a dovednost. Promění jakékoli místo v destinaci kulturní oslavy a lidského spojení.
15
May
15
May
21
Jun
25
Jun
Pastime je jednou z vedoucích značek v Číně. Grily Pastime jsou navrženy tak, aby lidí přibližovaly. Buďte-li to rodinné barbasko, přátelská grilovací party nebo klidný večer pod hvězdami. Užijte si skvělou chvíli s grily Pastime!
EN
