Мистецтво та наука бочкового вугільного гриля: посібник з автентичного барбекю
The Барильцевий мангал є символом приготування їжі на відкритому повітрі — це класична конструкція, яка поєднує первісне володіння вогнем і кулінарне мистецтво. Його простота і є його геніальністю. На відміну від складних пристроїв, він забезпечує чистий, безпосередній зв'язок з їжею, яку ви готуєте, спираючись на ваші навички та розуміння, щоб створити надзвичайний смак. У Pastime ми вдосконалили цю класичну форму, гарантуючи, що наш гриль забезпечує контроль, міцність і універсальність, яких вимагають сучасні майстри грилю. Використання вугільного гриля — це зобов’язання процесу, який приносить результати, що значно перевершують зручність альтернативних методів.
Основна перевага Барильцевий мангал полягає в самому паливо. Вугілля, будь то в формі брикетів або куполів, горіть гаряче і сухо, ніж газ. Ця сильна, радіаційна спека є необхідною для досягнення ідеального гармонічного, карамелізованого, смачного корочки на м'ясі, що зачиняється в соках. Крім того, дим, що виходить з дымчастих дерев'яних шматочків або шматочків, доданих до дерев'яного вугілля, наповнює їжу складним ароматним ароматом, який є ознакою справжнього барбекю. Цей метод "низький і повільний", що сприяє непрямій нагрів на баррельному грилі, перетворює жорсткі шматочки, такі як свинячі плечі або говядині груди, в м'які шедеври. Гріл Pastime з його точною системою затушників дає вам повний контроль над цим середовищем, що дозволяє підтримувати постійну температуру протягом декількох годин, що є критичним фактором для успішного куріння.
Щоб володіти грилем, потрібно розуміти його зони. Найпотужніша техніка для будь-якого Барильцевий мангал ентузіаст - це двозона готування. Це досягається шляхом нагромадження запаленого вугілля з одного боку гриля. Область безпосередньо над вугілля стає ваш високий температурний зона загоряння , ідеально підходить для швидкого приготування стейків, котлетів і бургерів. На протилежному боці, без вугілля безпосередньо під, стає ваш непряма зона більш м'яка, конвекційна духовка ідеально підходить для смаження цілих кур, товстих свинячих лобців або навіть для печення. Ця установка забезпечує неймовірну гнучкість, що дозволяє перепелити стейк над гарячою зоною, а потім перемістити його на холодну сторону, щоб закінчити приготування до ідеальної внутрішньої температури без спалювання зовнішнього.
Вибір вугілля — це перший крок до створення смаку. Деревне вугілля, виготовлене з твердих порід деревини, швидше запалюється, горить гарячіше й додає чистіший аромат диму. Брикети, навпаки, мають більш однаковий розмір і довше горять при стабільній температурі, що робить їх ідеальними для тривалого приготування їжі. Подорож триває вибором деревини. Гіркий горіх надає насичений смак, схожий на бекон, який ідеально підходить для свинини та ребер. Месквіт дає насичений, землистий присмак, найкраще підходящий для червоного м'яса. Фруктові дерева, такі як яблуня та вишня, додають м’якшого, солодшого диму, який чудово поєднується з птицею та рибою. З Pastime Барильцевий мангал , ви отримуєте можливість дослідити всю цю гаму смаків. Це більше, ніж просто інструмент; це запрошення зайнятися винятковою справою, створювати не просто страви, а спогади навколо справжнього смаку, торкання полум’я.
15
May
15
May
15
May
15
May
Pastime — один із ведучих брендів в Китаї. Грилі Pastime створені, щоб зблизити людей. Незалежно від того, чи це сімейний барбекю, дружнє готування або тихий вечір під зорями. насолоджуйтесь чудовим часом барбекю разом із грилями Pastime!
EN
